DULCE TENTACIÓN

La influencia dada en la época de la colonia unida con nuestra cultura, hacen que nuestra gastronomía sea tan rica como variopinta

Agradecemos a la transculturización que se ha dado en nuestra hermosa Venezuela la riqueza de la cultura culinaria que poseemos. Esa introducción de influencias dada en la época de la colonia unida con nuestra cultura, hacen que nuestra gastronomía sea tan rica como variopinta.

La  mezcla de ingredientes europeos, africanos y americanos tan variados como exóticos convierte a nuestros postres en manjares dignos de reyes, y es que quien puede resistirse ante un dulce de lechoza o quizás una torta de piña. Los sabores y aromas del plátano, la canela, el coco, el cacao, el queso, los frutos secos, las uvas pasas, elementos propios y extranjeros se amalgaman en una suerte de delirio al paladar, ya sea como postre, merienda o simplemente un antojo, nuestros dulces siempre son motivo para compartir y deleitar, los hay de navidad y de año nuevo, de cumpleaños, de semana santa y hasta de elecciones, es que el venezolano es único tanto como sus costumbres.

Es por ello que en esta edición comparto con ustedes mis distinguidos lectores una receta muy sencilla y por demás deliciosa.

La receta del día: Torta de pan.

Esta rica torta en su aspecto es muy parecida al quesillo, va bañada en un almíbar que resulta de un caramelo pero su consistencia es mas firme e igualmente se consume previa  refrigeración.

Ingredientes para el caramelo:

  • 1 taza de azúcar
  • ¼ taza de agua

Llevar al fuego bajo el agua y el azúcar sin revolver, de preferencia en el mismo molde donde vamos a realizar la torta, cuando se torna en un color dorado y al introducir un palillo el caramelo forma hilos es un indicativo de que esta listo. Luego con el caramelo aun caliente bañar todo el interior del molde y reservar.

Ingredientes para la mezcla:

  • 1 litro de leche
  • 3 panes canillas duros (de 6 días)
  • 4 huevos
  • ¼ de taza de ron
  • 100 grs de margarina
  • 3 tazas de azúcar
  • 1 pote de leche condensada
  • Vainilla al gusto
  • Pasitas al gusto

Torta de Pan

En un bol trocear el pan y remojarlo en la leche, desmenuzarlo y incorporar el resto de los ingredientes y mezclar.

Vaciar en el molde que previamente preparamos con el caramelo y llevarlo al horno a temperatura media, por una hora aproximadamente. Como cualquier torta, ésta estará lista luego de que al introducir un cuchillo el mismo salga seco.

Voltear en una fuente, dejar enfriar a temperatura ambiente y posteriormente refrigerar.

Y a degustar. Buen apetito!

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